智利中央山谷PIGASOS帕卡索斯酒庄,为中国带来极具魅力、与众不同的葡萄酒

    金秋时节，《爱酒人导刊》记者潘小蓉在PIGASOS帕卡索斯酒庄中国总运营厦门锐圆商贸有限公司吴志峰先生陪同下，采访了智利中央山谷PIGASOS酒庄大卫（David）先生，面对PIGASOS系列酒品，大卫（David）如数家珍：我对面前的每一款酒都像孩子般珍视、喜爱。

    记者：中央山谷产区是智利最重要的葡萄酒产区之一，您酒庄的产品在风土方面有怎样的特色？

    大卫（David）：智利中央山谷亦称“迈坡谷”，是智利历史最悠久，最著名的葡萄种植区。由于靠近首都圣地亚哥，麦坡山谷和兰佩谷子产区是智利葡萄酒业的经典核心地区，该产区从迈坡谷一直延伸到莫莱谷南端，出产着风格多样的葡萄酒。

    中央山谷就位于智利中部地区，习习海风、恰到好处的海拔高度让更多的葡萄种植园生机盎然，孕育出那得天独厚、适宜葡萄生长的绝佳环境。被称为“南美洲的波尔多”。

    该产区地域广阔，气候各异，土壤多样，出产的葡萄酒风格多种多样，质量也高低不一，例如北部麦坡谷出产具有波尔多（Bordeaux）风格的上等葡萄酒（价格较为昂贵），莫莱谷出产更为古老传统的葡萄酒，等等。随着现代酿酒技术的广泛传播，具有凉爽气候的新兴产地日益受到人们的关注，尤其是安第斯山脚和受到太平洋影响的河谷地带。

    记者：中央山谷产区葡萄品种方面有怎样的特色？

    大卫（David）：提到智利葡萄酒有个不得不说葡萄品种，智利中央山谷是多种葡萄品种的原产地，但区内种植最多的是国际上流行的赤霞珠、梅洛（Merlot）、西拉、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）。智利的标志性葡萄品种佳美娜在这里也占有一席之地。    

    佳美娜（Carmenere）原产自法国波尔多（Bordeaux），是欧洲地区历史悠久的葡萄品种之一。19世纪中期，根瘤蚜病害使佳美娜葡萄在法国几乎绝迹，19世纪末，它远渡重洋，来到智利并逐渐发展成为智利的代表性红葡萄品种。

    在智利，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）再次显示了“红葡萄品种之王”的实力。 智利中央山谷是各种葡萄品种的原产地，产区内种植了许多国际著名葡萄品种，有智利的标志性葡萄品种佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah/Shiraz)、长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)等等。

    记者：中央山谷PIGASOS帕卡索斯酒庄,怎样为中国爱酒人带来极具魅力、与众不同的葡萄酒？

    大卫（David）：智利赤霞珠主要生长在光照充足的中央谷地，广泛分布于迈坡谷（Maipo Valley）、科尔查瓜谷（Colchagua Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）、库里科谷（Curico）等。还有西拉也是备受好评的葡萄品种。

    智利产区各有各的魅力，独特的环境、特殊的地理位置，使得葡萄种植园生机盎然，种植出的葡萄为酿制不同风格口味的葡萄酒提供了有利条件。

类    型：干型，精选

葡萄品种：100%赤霞珠

酒 精 度：13.5% vol

品鉴：颜色深邃富有光泽，丰富的红色水果香气伴有香料气息，香气芬芳四溢。入口甘甜，酒体复杂，单宁细腻紧致，回甘令人愉悦。

侍酒建议：适合搭配红肉，鸭肉和芝士拼盘。

类    型：干型，精选

葡萄品种：赤霞珠、美乐

酒 精 度：13.5%vol        

品鉴：美乐甜美展露无疑，扑鼻而来的是红色水果的香气，入口丝滑柔顺，拥有良好的酒体，隐约还能体会到胡椒到甘香。浓郁的橡木桶带出来的烧烤香气，后段持久。

类    型：干型，珍藏

葡萄品种：100%赤霞珠

酒 精 度：14% vol

品鉴：颜色深邃富有光泽，丰富的红色水果香气伴有香料气息，香气芬芳四溢。入口甘甜，酒体复杂，单宁细腻紧致，回甘令人愉悦。

类    型：干型，特别珍藏

葡萄品种：西拉

酒 精 度：14%vol

酿造：12个月的橡木桶陈酿，造就了一款优质智利美酒！

品鉴：这款特级珍藏是由100%西拉精酿而成。香气复杂，宝石红色酒体散发出红色浆果、车厘子、蓝莓及些许烟熏味，单宁细腻紧致，酒体圆润舒适，后段持久隽永。

侍酒建议：适合搭配红肉类和奶酪。

    大卫（David）留给记者的采访时间很快很快到了，记者意犹未尽，品尝着智利中央山谷PIGASOS帕卡索斯酒庄醇厚的异国果香和土地风土的葡萄酒，显示了“Pigasos天马行空酒庄葡萄品种之王”的实力。

    记者：面对PIGASOS帕卡索斯酒庄，大卫（David）满眼充满热爱，酿酒家族出身·的大卫（David）对于葡萄酒的深厚情感也感染着在场的每一个人。大卫（David）先生，期望我们下次再会！

    《爱酒人导刊》记者潘小蓉

      2022年8月2日

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